Domaine Modat Petit Modat'Mour 2014

  • Appellation : AOC COTES DU ROUSSILLON VILLAGES
  • Millésime : 2014
  • Cépages : Syrah 40%, Carignan 55% et Grenache noir 5%.
  • Potentiel de garde : 5 Ans.
  • Elevage : Elevage en cuve inox.
  • Température de service : A servir entre 15 et 17°C.
  • Suggestions / Accords Mets : Viandes rouges ou de la charcuterie.
  • Carafage conseillé : Une heure avant le service lui permet de s’ouvrir complètement.
  • Contenance : 75 cl
  • Degré Alcool : 14,5%.
  • Vinification : Passage sur table de tri afin d’enlever les quelques intrus herbacés issus d’un égrappage doux, mise en cuve, macération pré-fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermorégulées, pigeage léger.
  • Couleur : Rouge
  • Type : Vin

Domaine Modat

Les vignes du Domaine Modat sont situées tout près de Perpignan sur les plateaux entre 200 et 300m d’altitude.
Sur ces 23 hectares de culture, se côtoient des pieds de vignes de plus de 100 ans et des plus jeunes d’une petite dizaine d’années, dont 6 cépages rouges et 3 cépages blancs. Le terroir est essentiellement composé de Gneiss, une sorte de sable, sur une roche métamorphique.
Au Domaine Modat, bientôt en agriculture biologique mais déjà en viticulture raisonnée, aucun produit chimique n’est utilisé. L’équipe privilégie les engrais organiques et une technique de labourage particulière. Tous les ans, le labourage de surface est plus profond ; ce qui permet aux racines des vignes de s’enfoncer à travers les sols pour atteindre l’argile en sous-sol. Cet argile associé au Gneiss, particulièrement drainant, donneront aux vins leur particularité, leur finesse et leur élégance.
Cela remonte loin. Dans l'enfance de Philippe Modat, des mots d'adulte qui parlent de comportes, de Muscat, de degré, de tracteur, du Domaine Modat Le sien, la Majorette devient alors plus beau... Puis l'Ecole Nationale de la Magistrature à Bordeaux, la création d'un groupe oenologique... l'envie d'y revenir. Etape suivante, retour au pays, un père qui reprend les vignes familiales et tout remonte à la surface.
Le Domaine Modat s'impose de lui même... Le reste est dans votre verre.

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