Domaine Modat Sans Plus Attendre 2011

  • Appellation : AOC COTES DU ROUSSILLON VILLAGES
  • Millésime : 2011
  • Cépages : Majoritairement composé de grenaches, assemblés avec syrah et carignan.
  • Potentiel de garde : 7 Ans.
  • Température de service : 15°C.
  • Suggestions / Accords Mets : Viandes rouges et des fromages de chèvres frais et ne craint pas d’affronter des plats à forte personnalité.
  • Carafage conseillé : Il est important de le carafer au moins une heure avant de le boire, l’oxygène lui apportant du gras et une texture plus soyeuse.
  • Contenance : 75 cl
  • Degré Alcool : 15.5%.
  • Sols : Gneiss.
  • Couleur : Rouge
  • Type : Vin

Domaine Modat

Les vignes du Domaine Modat sont situées tout près de Perpignan sur les plateaux entre 200 et 300m d’altitude.
Sur ces 23 hectares de culture, se côtoient des pieds de vignes de plus de 100 ans et des plus jeunes d’une petite dizaine d’années, dont 6 cépages rouges et 3 cépages blancs. Le terroir est essentiellement composé de Gneiss, une sorte de sable, sur une roche métamorphique.
Au Domaine Modat, bientôt en agriculture biologique mais déjà en viticulture raisonnée, aucun produit chimique n’est utilisé. L’équipe privilégie les engrais organiques et une technique de labourage particulière. Tous les ans, le labourage de surface est plus profond ; ce qui permet aux racines des vignes de s’enfoncer à travers les sols pour atteindre l’argile en sous-sol. Cet argile associé au Gneiss, particulièrement drainant, donneront aux vins leur particularité, leur finesse et leur élégance.
Cela remonte loin. Dans l'enfance de Philippe Modat, des mots d'adulte qui parlent de comportes, de Muscat, de degré, de tracteur, du Domaine Modat Le sien, la Majorette devient alors plus beau... Puis l'Ecole Nationale de la Magistrature à Bordeaux, la création d'un groupe oenologique... l'envie d'y revenir. Etape suivante, retour au pays, un père qui reprend les vignes familiales et tout remonte à la surface.
Le Domaine Modat s'impose de lui même... Le reste est dans votre verre.

Produits similaires