Château Grézan 2016

  • Appellation : AOC FAUGERES
  • Millésime : 2016
  • Cépages : 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan.
  • Potentiel de garde : 3 Ans.
  • Elevage : Ce vin sera élevé en cuve, soutiré régulièrement pendant plus d’une année avant d’être mis en bouteille.
  • Température de service : 15°C.
  • Suggestions / Accords Mets : Viandes rouges et blanches, des charcuteries, de la volaille rôtie, pizzas ainsi que sur tous les fromages.
  • Degré Alcool : 13.5%.
  • Sols : Schistes ferrites.
  • Vinification : Egrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid... Fermentation traditionnelle sous contrôles des températures et pressurage pneumatique.
  • Couleur : Rouge
  • Type : Vin

Château Grézan

Jean Louis PUJOL et son fils Fabien sont issus d’une famille de vignerons depuis 5 générations.
Du temps où, sur le domaine familial, les vignes étaient travaillées par un âne et un cheval. À la tête du Château de Grézan depuis près de trente ans, ils œuvrent artisanalement à la pérennité et à l’amélioration incessante des productions du vignoble.
Le vignoble du Château de Grézan dominé par un sous-sol de schistes se trouve à 20 kms au nord de Béziers, dans le département de l’Hérault, à l’abri des contreforts cévenols, le denier rempart naturel avant la Méditerranée.
Finesse, puissance et aptitude au vieillissement constituent les caractères principaux des vins de l’AOC Faugères constitué de schistes uniquement. Le vignoble de Faugères regarde, du haut du pic de la Coquillade, la Méditerranée. Sur des pentes au relief modéré, au sein d’un espace naturel de pins Méditerranéens, de bruyères blanches, d’arbousiers et de chênes verts, les vins issus de ce noble terroir se situent dans un environnement naturellement protégé.
Le Château Grézan allie technique et tradition, certaines parcelles selectionnées sont vendangées à la main pour les grandes cuvées (Schistes Dorés, Chardonnay Tête de cuvée, Héritage). Les raisins ainsi récoltés serviront aux plus grandes cuvées du Château de Grézan.
Pour la cuvée “les Schistes Dorés”, le transport des raisins se fait en cagettes. Un tri manuel est effectué à l’arrivée suivi d’une vinification intégrale en demi muid.
Les blancs et rosés sont élaborés avec des cahiers des charges rigoureux, ce qui nous permet de valoriser au mieux le caractère fruité de chaque cuvée. La vinification de Château de Grézan en cuve inoxydable sous contrôles des températures et de l’oxygène.
Les vins sont élaborés avec des raisins issus de méthodes culturales raisonnées.
Tous nos vins sont conditionnés sur notre propre chaîne d’embouteillage garantie de contrôle et de qualité de nos productions.

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