Bergerie du Capucin Dame Jeanne Blanc 2015

  • Appellation : IGP SAINT GUILHEM LE DESERT
  • Millésime : 2015
  • Cépages : Chardonnay, Viognier.
  • Potentiel de garde : 2 Ans.
  • Elevage : Elevage durant 3 mois en cuve, sur lies fines.
  • Mode de culture : Traditionnelle.
  • Température de service : 11 °C.
  • Suggestions / Accords Mets : Fromages à pâte molle, poissons à chair goûteuse, tapas, viandes blanches et volailles, salades de fruits ou méditerranéennes d’été, avec petits crustacés et poivrons cuits, en apéritif.
  • Revues et Concours : Concours national des vins IGP de France, Marseille : médaille d'argent
  • Contenance : 75 cl
  • Degré Alcool : 13,5%.
  • Age des Vignes : 15 Ans.
  • Sols : Argilo-calcaire profond.
  • Vinification : Traditionnelle, avec contrôle permanent des températures.
  • Médailles : Oui
  • Couleur : Blanc
  • Type : Vin

Bergerie Du Capucin

A 658 mètres d’altitude, entre mer et contreforts des Cévennes, le Pic Saint Loup regorge de parfums, pures essences de la plus septentrionale des appellations du Languedoc : chênes verts, garrigues, pins, thym, laurier, romarin…
Les fruits naissent au cœur de sols variés, argilo-calcaires sur sous-sols marneux, et forgent leur caractère au fil de saisons contrastées. En hiver, la terre recueille suffisamment d’eau pour équilibrer des étés à la sécheresse modérée et aux amplitudes thermiques marquées entre jour et nuit. Les terres exigeantes et contrastées du Pic Saint Loup, les typicités de ses sols et de son climat, sont autant de traits de personnalité de nos vins.
Notre exploitation, la Bergerie du Capucin, s’étend sur plus de douze hectares, dans les terres du Pic Saint Loup, sur les communes de Lauret et de Valflaunès. A quelques kilomètres seulement de notre maison, de la cave et du caveau.
La Bergerie du Capucin existe toujours bel et bien : propriété de notre famille depuis plus de soixante ans, elle nous rappelle chaque jour le souvenir de Jeanne, notre aïeule, que nous souhaitons honorer.
Car le vin est aussi une histoire de famille, dont la beauté et le bouquet d’arômes content des valeurs transmises de génération en génération.
Pour incarner notre première cuvée, Jeanne, bergère sur les hauts plateaux de la Bergerie du Capucin, femme élégante, belle et très vivante, s’est imposée, rappelant les notes délicates et rondes de nos vins et les chemins de terre qu’elle empruntait chaque jour.

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