Grape varieties : Syrah, Merlot et Cabernet Franc.
Maturing wine : 12 mois en barrique
Service temperature : 16°C.
Suggesties / Food pairing : Plats régionaux, viandes rouges, fromages
Capacity : 0,75 cl
Winemaking : Raisins éraflés en totalité vinifié en cuve ouverte avec un délestage et 1 remontage par jour , longue macération ; pigeages journalier en fin de fermentation et durant la macération Contrôle rigoureux des températures.
The Parazols winery Domaine located 15 km from the city of Carcassonne. In particular cellar since 2003, the Parazols-Bertrou Estate is a farm of 45 hectares. Located both on the "AOC Minervois appellation and Cabardés the Parazols Domaine benefits from the double appellation. Beatrice and Jean-Marie Bertrou welcome you every day to the field to show you their many white wines, red or rosé. Including "Ni Ni Ange Demon", "The Breath of the Gods", "The Demon".
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