Soils : Cette cuvée est un assemblage de la mosaïque de nos terroirs en terres Catalanes.
Yield : 35 hl/ha.
Winemaking : Vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid. Fermentation et macération 21 jours. Écoulage en barriques de chêne Français de 1 an pour 20 % du vin. 80 % du vin est élevé en cuves avec un bâtonnage hebdomadaire des lies fines.
The Domaine Lafage is housed in a farmhouse in old stones and spans just over 200 hectares, moors and pine forests included. In terms of vineyards are 138 hectares that are now making wine for the whole property. At the entrance of Domaine Lafage, a shop that welcomes lovers of the wine thing. Tasting and explanations in the program. The range of wines of Domaine Lafage consists of ten additional references and expressive, dry white wine full of freshness, the opulent red Vignon, without forgetting the old Vin Doux Naturel in high amber connivance of time passing. Among the wines of Roussillon! Ten gold medals at the Concours Général Agricole in Paris, a national record for a wine in particular cellar.
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