Suggesties / Food pairing : Il accompagnera parfaitement vos tapas et verrines à l’apéritif et surprendra agréablement avec un plateau de fruits de mer. Il est aussi le compagnon idéal de toutes les fêtes conviviales.
Reviews and Contests : Le Grand Guide des Vins de France 2009/2010 – Bettane & Desseauve Cité dans le Guide Hachette 2012
Capacity : 0,75 cl
Alcohol Degree : 12.5%
Soils : Sols argilos-calcaires en côteaux et terrasses, alimentation en eau régulière.
Winemaking : Les premiers jus extraits du pressoir sont conservés des 4 cépages et assemblé après dégustation et c'est en bouteilles que sa lente évolution donne naissance à une mousse délicate et précieuse
In the 80s, a Champenois steeped in the tradition of sparkling wines includes the interest of the terroir in Limoux AOC since 1938 - one of the oldest in France - and decided to settle there, Michel Dervin buys Domaine Laurens few hectares of vineyards producing the famous Blanquette de Limoux. In 2002 Jacques Calvel took over. By leveraging the expertise of Michel (always installed Champagne) and cellar master Henri Albrus, Jacques decides to expand and modernize the cellar of the Domaine Laurens to further secure and always quality wines of year to another. Today, the J.Laurens Estate is proud to produce a fine range of Blanquette de Limoux and Crémant de Limoux, have renewed the vineyards of Domaine Laurens and equipment, developed sales, expanded buildings area while having kept the pioneer spirit of the early years.
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